На наш взгляд, готовить и есть вкусную пищу — одно из самых приятных удовольствий. Нет ничего зазорного в том, чтобы наслаждаться хорошей едой. Но только одно огорчает: вкусная и хорошая пища слишком часто бывает жирной. Сливочное и растительное масло, сыр и другие продукты с высоким содержанием жиров раньше считались необходимыми элементами хорошей кухни. Теперь известно, что питание слишком жирными продуктами наряду с избыточным потреблением соли и сахара опасно для здоровья.

Жиры являются необходимым компонентом нашего питания. Но при этом далеко не все учитывают количество их ежедневного потребления. Между тем для здоровой, сбалансированной диеты жиров требуется совсем немного. Жиры содержат наибольшее количество калорий по сравнению с другими пищевыми веществами.

Если вы будете потреблять много жиров и при этом пренебрегать физическими упражнениями, которые помогают потратит накопленную энергию, то неизбежно начнет полнеть. Снизив количество жиров в своем рационе, вы легко сбалансируете энергетическую ценность пищи с затратами энергии организма, и вам не придется мучит себя полуголодной диетой. Правильный выбор жиров, использование по возможности обезжиренных продуктов или продуктов с пониженным содержанием жира, несложные изменения в привычных способ; приготовления пищи — все это поможет вам перейти к здоровому питанию, не испытав никакого дискомфорта.

Вы легко можете наслаждаться своей любимой едой, надо лишь заменить насыщенные жирами продукты на продукты с пониженным их содержанием.

Свежие овощи и бобовые растения, а также свежие фрукты - идеальные продукты для приготовления блюд без жиров или с низким их содержанием.