I. Как снижать количество жиров, особенно насыщенных:

1. выбирать постные части мяса (обрезать видимый жир);
2. есть больше рыбы и птицы (без кожи), а не красного мяса;
3. использовать больше маргарин, а не сливочное масло;
4. использовать растительные масла при приготовлении супов, тушении или жарки вместо животных жиров:
5. употреблять меньше ветчины, колбас и бекона или совсем их не употреблять.
6. меньше потреблять сливок, сметаны майонеза, маслянистых приправ;
7. выбирать снятое молоко, йогурты и сыры с низким содержанием жира;
8. есть меньше или вообще не есть пирожных, бисквитов, картофельных чипсов, жареного картофеля, шоколада;
9. готовить пищу на пару, запекать, варить или пользоваться микроволновой печью вместо жаренья с добавлением жира.

II. Как увеличить потребление крахмала и клетчатки:

1. есть больше хлеба из муки грубого помола, а не белого;
2. есть больше вареного, печеного картофеля или торе, бобовых и риса;
3. есть макароны и вермишель;
4. на завтрак есть каши из круп, не добавляя сахар или соли, или кушать мюсли с орехами и сухофруктами;
5. есть сырые овощи и фрукты вместо приема витаминов и минералов в виде таблеток.

III. Как уменьшить потребление сахара:

1. при покупке следует ознакомиться с ингредиентами продуктов, чтобы убедиться, не является ли сахар основным компонентом;
2. избегать потребления пищи и напитков с высоким содержанием сахара;
3. выбирать свежие, сушеные или консервированные фрукты без добавления сахара;
4. при приготовлении пищи сахар добавлять в небольших количествах;
5. за столом меньше добавлять сахар в чай, кофе, каши;

IV. Как снизить потребление поваренной соли:

1. избегать покупать соленые продукты;
2. избегать консервированных, засоленных, маринованных или копченых мяса и рыбы;
3. при приготовлении пищи не добавлять соли вообще добавлять ее в уже готовые блюда;
4. не ставить солонку на стол.

IV. Рекомендации по употреблению свежих овощей и фруктов:

1. употреблять местные овощи и фрукты;
2. употреблять в день не менее трех видов;
3. употреблять не реже трех раз в день;
4. употреблять также местные ягоды, которых в нашей полосе произрастает не менее 16 видов (брусника, голубика, ежевика, земляника, калина, клюква, малина, облепиха, рябина, смородина, черника, крыжовник, боярышник и т.д.)

Статья опубликована на сайте http://www.rusmg.ru