 |
|  |
Белки в оригинале
Недостаточно выбрать кусок мяса – необходимо знать, как правильно его приготовить. Основной принцип: сохранить как можно больше ценных белков, жиров, минералов, витаминов и ферментов, ведь именно от них зависит вкус вашего стейка или отбивной
|
|
|
|  |
Есть или не есть? Распечатать
Поскольку при температуре 100°С вирус птичьего гриппа быстро погибает, употребление в пищу даже зараженной птицы опасности не представляет – при условии, что она прошла надлежащую термообработку.
|
|
|
|  |
ИСКУССТВО СОХРАНЯТЬ ПРОДУКТЫ СВЕЖИМИ
Для хранения каждого продукта необходимы свой температурный режим и своя влажность. Конечно, неточное соблюдение режима хранения продуктов не приведет к их порче, но свежесть они потеряют быстрее. Как же узнать температуру?
|
|
|
|  |
Как сохранить продукты свежими?
Чтобы не выбрасывать продукты, которые вы купили совсем недавно, нужно знать, как их правильно хранить. Ведь от этого зависят не только вкусовые качества, но и полезность пищи. Все продукты, которые не хранятся в холодильнике, лучше держать в темном месте.
|
|
|
|  |
Не мойте ножки перед едой!
Казалось бы, чего проще – грибов с картошкой нажарить... Ан нет! Не зная секретов приготовления грибов, мы безжалостно портим их тонкий вкус. Мало того, мы и выбираем их не всегда правильно. «Грибными» тонкостями с делится Михаил Галеев, шеф-повар московского ресторана «Старый чердак».
|
|
|
Что едим
Медицинский портал, 2016